The perfect blueberry pancakes
No hay nada mejor como desayunar unos panqueques calientitos y con buen sabor. A mi desde niña me han gustado. Claro, que habían ocaciones en las cuales no siempre se desayunaba con panqueques. Por cuestión de economía en mi país y por el tiempo. Pero bueno, saben que es lo mejor de todo? Es que estos panqueques no son de harina refinada.
The perfect blueberry pancakes
Son aún más nutritivos que los panqueques tradicionales. Nos aportan una buena fuente de energía. Les cuento sus macronutrientes están completos. Es decir, contienen; proteína, carbohidratos complejos y grasas buenas. Por el otro lado gracias a la avena también estamos consumiendo una buena fuente de fibra. Les prometo que son súper fácil de hacer, en cuestión de minutos estos están listos. Sin más preámbulo, pasamos directo a la receta.
Ingredientes
- ⅓ taza claras de huevo.
- 1 huevo entero
- ¼ taza harina de avena (puedes usar avena en hojuelas)
- ¼ taza harina de almendras.
- ½ cdita extracto de vainilla
- ½ cdita polvo para hornear
- 1 pizca canela en polvo
- Aceite de coco para engrasar el sartén
- Arándanos y sirope sin azúcar para acompañar
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar todos los ingredientes.
- Luego en un sartén precalentado con aceite de coco, vierta la mezcla.
- Cocine como panqueques regulares, dele vuelta y a servir calientitos.
Opcional pueden agregar toppings al gusto.
Que disfruten!
Con cariño,
Vicky