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Muffins de calabaza y nuez

Me encantaron estos muffins de calabaza y nuez. A si que no pude resistir en compartirlos con ustedes.
La mezcla me dio 8 muffins. Altos en proteína por queso(yogur) así que esperas para prepararlos? los puedes meter al refrigerador para el día siguiente con un cafecito por la manana yum.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones: 8 muffins
Plato: Postre
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 Huevos (puedes substituir uno entero por claras)
  • 3/4 taza harina de avena 
  • 1/4 taza requesón (yogurt)
  • 1/2 banano
  • 1 cdta especie de calabaza 
  • 2 cdas nuez triturada

Method
 

  1. Pre calentar el horno a 325 grados.
  2. Licuar todo excepto por la nuez.
  3. En un molde para muffins rocié con aceite de oliva, solo lo suficiente para que no se peguen.
  4. Agregue 2 cucharadas y medias de la mezcla al molde y termine agregando la nuez triturada.
  5. Al horno por 12 minutos y listo.

Notas

Que disfruten!  
Nota: Puedes comerlos como desayuno y merienda.