Azúcar Refinada Reto

Azúcar refinada

Este reto de 7 dias sin azúcar refinada cambiará por completo la perspectiva que tienes hacia los alimentos saludables versus los procesados.

Primeramente identifiquemos qué es el azúcar refinada? 

Normalmente, cuando escuchamos el nombre de azúcar refinada pensamos directamente en «la azúcar blanca» lo cual es correcto pero hay otros nombres para la azúcar refinada.

Otros Nombres de azúcar refinada:

Sacarosa, glucosa, fructosa, maltosa dextrosa, lactosa, jarabe de maíz alto en fructosa, melaza, miel, jugo de caña evaporado, concentrados de jugo de fruta, cristales de caña y edulcorante de maíz.

Vicky, explícanos entonces cómo es que la azúcar pasa hacer azúcar refinada?

Por ejemplo; cuando un alimento como la fruta es procesado y se reduce de tal manera que lo que obtenemos es solamente la fructosa esta ya no aporta sus nutrientes, lo cual tiene un impacto completamente diferente dentro de nuestro organismo.

Es decir, La fructosa que se encuentra dentro de la fruta es completamente natural pero cuando se procesa para ser añadida a otros alimentos entonces es cuando esta carece de su forma (estructura) natural. 

«Chicos, ahora en día la mayoría de los ultra procesados aportan un promedio de 3-5 edulcorantes en la lista de ingredientes para hacer que estos tengan un sabor realzado y de esa forma nos provoquen haciendo que, como consumidores compremos más de estos productos procesados.» 

Como ustedes sabrán el problema con la azucar refinada es que ocasiona muchos problemas de salud tales como obesidad, caries dental, diabetes, problemas del corazón etc.

Mi enfoque acá con este reto es tratar de disminuir el consumo tanto de procesados como el de los edulcorantes en general.

«Al consumir menos procesados, consumiremos menos azúcar.»

Segun la Academia de Nutricion y Dietetica las pautas dietéticas de 2015 recomiendan que los estadounidenses limiten los azúcares añadidos a no más del 10 por ciento de sus necesidades calóricas diarias.

Eso es aproximadamente 12 cucharaditas (48 gramos de azúcar) en una dieta de 2,000 calorías. Pero para los niños, especialmente los niños pequeños, que solo pueden necesitar de 1.200 a 1.400 calorías por día, es incluso menor.

Estas pautas no se refieren a la azúcar natural en la fruta. Se refiere a los azúcares añadidos. Lo cual sí usted ahora mismo está consumiendo 1-2 sodas por dia ya con eso, está llegando a las pautas recomendadas por la AND. Puse este ejemplo porque los refrescos también son parte del gran problema con el que nos enfrentamos hoy en dia.

«Debemos crear conciencia!!!»

Para hacer este reto posible es que les propongo lo siguiente;

• Propongo que por 7 días consumas más alimentos en su estructura natural!
• Tales como Frutas, Lácteos sin azúcar añadido y muchos vegetales.
• Disminuíamos el consumo de alimentos procesados (empaquetados.)
• Eliminemos el consumo de las sodas y refrescos azucarados.
• Cereales azucarados.
• Dulces y chocolates.
• Productos horneados como pasteles y galletas (estoy hablando de los del super mercado.)
• Eliminemos el consumo de embutidos (salchichas, jamón etc.)
• Alcohol

Sorpresivamente la azúcar tambien es añadida:

A cereales integrales, avena instantánea, comidas empaquetadas congeladas, barras de granolas, barras de proteína (detesto esta parte pero es cierto!), barras de cereales. Salsas de tomate, fruta seca, fruta enlatada, jugos de fruta, purés de fruta, comida de bebe, salsas de barbacoa, capsu, aderezos y otros condimentos.

Todos los alimentos que mencione previamente se pueden hacer en casa completamente saludables sin azúcar anadida!

En mi INSTAGRAM (??pincha para abrir) les estare dejando recetas saludables y les estaré compartiendo por 7 dias mucha más información sobre la azúcar que no pude cubrir en este post. Si tienes dudas, ideas, preguntas, recomendaciones déjalas en un comentario abajo para abarcar todo lo que a ustedes les interese saber!

Con cariño,

Victoria ?.